Sous-chef

Cateringbedrijf Dîner Privé kiest Groot-Bijgaarden als thuisbasis, maar laat iedereen – zelfs tot in Europese grootsteden -  genieten van haar traiteurdiensten. Dat je niet de grootste moet zijn om kwaliteit af te leveren, bewijst deze catering door haar plaats binnen Stars of Flanders en door haar vele samenwerkingen met doorwinterde topchefs. Deze kwaliteitsspeler verzorgt zowel privéfeesten, als bedrijfs- en publieksevenementen, zoals de Zoute Grand Prix in Knokke. Als het water je nu nog niet in de mond loopt, weten wij het ook niet meer: become a sous-chef bij Dîner Privé!

De functie

• Samen met chef-kok John bekijk je of de levering van de producten compleet en correct is. Hierna begin je met de rest van het team aan de uitvoering van de mise en place en tref je alle nodige voorbereidingen voor het feest. 
• Klaar? Je helpt alles mee inladen in de bestelwagen en bent er helemaal klaar voor om de gasten de culinaire dag van hun leven te bezorgen. 
• Een sterrenchef verschijnt mee op het toneel? Dan overloop je samen met de chef zijn/haar receptuur en werk je deze mee uit. Zowel tijdens de mise en place, als bij het event zelf. 
• De mise en place is goed voor 80% van het werk. Ter plaatse werk je autonoom gerechten af, warm je ze op en assembleer je ze op de juiste manier. 
• Geen enkel detail ontsnapt aan jouw alziend oog. Er zit continuïteit in je werk: het eerste hapje is bij jou even fantastisch als het duizendste! Jij weet dat veeleisendheid leidt tot mooie resultaten. 

Jouw profiel

• Het aantal jaren ervaring of een opleiding in de branche is geen beslissende factor. Jouw inhoudelijke kennis en kunde des te meer. Jij hebt namelijk al heel wat onderdelen van het culinaire spectrum gezien. Van een banket verzorgen en de snijwijze van een kreeft, tot het correct bereiden van een bearnaisesaus. 
• Je bent flexibel ingesteld. Vaste uren in combinatie met horeca zijn vaak geen match, al is er van service coupé hier geen sprake. 
• Rustigere en drukke periodes wisselen elkaar af. Aan de hand van een jaarplanning die regelmatig een update krijgt, kan je prima jouw persoonlijke agenda afstemmen op jouw werkagenda. 
• Enerzijds werk je zelfstandig en autonoom, anderzijds voel je je goed in groep. Je werkt nauw samen met je collega’s, dus het begrip ‘teamplayer’ is hier wel zijn plaats. 
• Je bent fysiek helemaal goedgekeurd. Het durft al eens een uitdagende job te worden genoemd ☺ 
• Je beschikt over een rijbewijs B en kan je aan de hand van eigen vervoer en met een bestelwagen van het werk vlot verplaatsen. 

Ons aanbod

• Een contract van onbepaalde duur of op zelfstandige basis, gebaseerd op een uurloon en een voordelig systeem omtrent betaalde overuren. 
• Je krijgt de kans om samen te werken met gerenommeerde topchefs als Wout Bru, Yves Mattagne en Benoit Dewitte. Zo kan je jouw culinaire vaardigheden nog verder upspicen!
• Je komt terecht in een jong, gedreven team dat regelmatig zelf een goei fles durft ontkurken en lekker te tafelen om te bekoelen van een drukke periode. 
• Dîner Privé is actief in 12 Europese landen. Enkele keren per jaar maak je deel uit van een buitenlandse trip, zoals bijvoorbeeld Saint Tropez, Parijs, Venetië of zelfs een Malediven cruise.
• Bijkomstig voordeelpakket met maaltijdcheques, vakantiegeld en eindejaarspremie.