Assistent chef-beenhouwer

Ferm vlees in de kuip. En dan hebben we het niet enkel over de kwaliteitsvleeswaren van Slager Alwin, maar ook over jou als nieuwe beenhouwer! Als een ware vleesconnaisseur schuim jij de Vlaamse markten af met in de aanbieding: authentieke fijne vleeswaren. Inwoners van Duffel, Mortsel, Boom, Mechelen en Steenokkerzeel kunnen alvast op hun twee oren slapen. Vlees zal er zijn!

De functie

• Als Alwin-beenhouwer zie je meer van de wereld dan dat je bij een slagerswinkel ooit zult doen. Zet die thermos koffie maar klaar, want je gaat mee naar lokale markten (5 per week) en helpt met opstarten in de ochtend. 
• Je laadt mee de vleeswaren en producten in vanuit het bereidingsatelier en stalt alles netjes uit ter plekke op de markt. 
• Aan een goed stuk vlees hangt natuurlijk een prijskaartje. Letterlijk, want jij steekt de geprijsde kaartjes op hun juiste plaats. 
• Je helpt de klanten verder en geeft indien nodig advies over vleessoorten of bijhorende producten. 
• Je versnijdt charcuterie op chefs wijze. Dit wil zeggen: mooi in gelijke schelletjes en zonder vingertopjes. 
• Sta je niet op de markt, dan ben je vast vlezig (euh, bezig bedoelen we) in het atelier van Heist-Goor waar je mee de nodige voorbereidingen treft voor de volgende marktdag. 

Jouw profiel

• Je bent geen vreemde als het op beenhouwerij aankomt. Je stond eerder al minimum 3 jaar achter de vleestoonbank, hebt een slagerscursus achter de rug of bent een ervaren chef-kok die liever de vlezige toer opgaat. 
• Vanzelfsprekend wordt er voor jou een inwerkperiode voorzien. Daarna kan je zelfstandig aan de slag en kan je leidinggeven aan enkele mensen aan de hand van duidelijke instructies. 
• Indien je beschikt over een rijbewijs CE is dat alleen maar mooi meegenomen. Zo kan je je ook zelfstandig met de marktwagen verplaatsen, al is dit geen must.  
• Met jouw innemende marktkramersstem lok je als het ware alle bezoekers naar de Alwin-wagen. Dit doe je voornamelijk in het Nederlands, al is een woordje Frans altijd mooi meegenomen. 
• Je toont engagement. Je verschijnt tijdig op de marktplaatsen of het atelier, en hebt er goesting in! Het vertrouwen in jou is gegrond. 

Ons aanbod

• Een fulltime tewerkstelling van onbepaalde duur, in loondienst of op zelfstandige basis als beenhouwer on wheels. 
• In de plaats mag je rekenen op maaltijdcheques en 2 weken vakantie om de 6 maanden. En een correcte verloning natuurlijk.
• Een goede beenhouwer kent zijn vlees. Ruikt zijn vlees. Proeft zijn vlees. Elke vrijdagmiddag, of tijdens een Italiaanse avond, wordt er een speciaal steakske in de pan gegooid voor de medewerkers. 
• Zoveel ambitie dat je graag overuren draait? Dit kan aan een gunstig tarief!